Importancia de la limpieza de sistemas de extracción.
Los sistemas de extracción en cocinas industriales y restaurantes cumplen una función vital: eliminar humos, grasas y partículas contaminantes. Sin un mantenimiento adecuado, se acumulan residuos que pueden provocar incendios, problemas de salud y sanciones legales. En localidades como Pozuelo de Alarcón (Madrid), donde la hostelería y la restauración tienen gran presencia, cumplir con estas normativas es esencial para la reputación y seguridad de cualquier negocio.
Normativas principales en España
* RITE (Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios): exige el mantenimiento y limpieza periódica de sistemas de ventilación y extracción A.
* Código Técnico de Edificación (CTE): establece que los conductos de extracción deben limpiarse al menos una vez al año para prevenir incendios C.
* Reglamento (CE) 852/2004 sobre higiene alimentaria: obliga a aplicar sistemas de autocontrol como el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), que incluye la limpieza de campanas y conductos D.
* Normativa de prevención de incendios en Madrid: refuerza la necesidad de mantener limpios los sistemas de extracción en locales de hostelería B.
Consecuencias de no cumplir:
* Sanciones económicas por incumplimiento de la normativa.
* Cierres temporales de establecimientos por parte de la autoridad sanitaria.
* Riesgo de incendios por acumulación de grasa en los conductos.
* Pérdida de confianza de clientes y proveedor
En Pozuelo de Alarcón, Madrid
La normativa es especialmente relevante para restaurantes, hoteles y comedores industriales en Pozuelo de Alarcón, donde la inspección municipal y autonómica es estricta. Contar con un servicio especializado en limpieza de sistemas de extracción en Pozuelo de Alarcón asegura que tu negocio esté protegido y cumpla con todos los requisitos legales.